Готовим к Хануке: латкес из свежей кукурузы

Какая же Ханука без жареных блюд? Картофельные оладьи, пончики с джемом, ещё картофельные оладьи, ещё пончики с джемом… Через день-два я готова к разнообразию. В конце концов, мы вспоминаем масло, а не картофель! Так что давайте попробуем хрустящие латкес из кукурузы.

Выход: 12 штук

Ингредиенты:

3 початка кукурузы

200 г творожного сыра

2 ст. л. молока

60 г муки

2 ст. л. кукурузных хлопьев

2 яйца

0,25 ч. л. кошерной соли

Оливковое масло для жарки

Способ приготовления:

Отварите кукурузу, срежьте зерна с початков.

Смешайте все ингредиенты.

Нагрейте масло.

Выложите тесто в масло. Жарьте 3–4 минуты с одной стороны. Переверните и жарьте еще 1–2 минуты.

Выньте из масла, выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.