Готовим к Хануке: латкес из цветной капусты

Картофельные латкес — оладьи из тёртого картофеля, обжаренные в масле, — традиционное угощение на праздник Ханука. Но если вы следите за количеством потребляемых углеводов, вы, возможно, избегаете жареного картофеля. К счастью, есть вкусный и полезный вариант с цветной капустой, заменяющей картофель.

Ингредиенты:

1 кг замороженной цветной капусты (разморозить и смешать в однородную массу)

2 яйца

2 яичных белка

1 маленькая луковица

1 зубчик чеснока

1/2 чайной ложки лукового порошка

2 столовые ложки овсяных хлопьев

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Положите яйца, лук, чеснок, овсяные хлопья, масло и приправы в кухонный комбайн, используя S-образный нож. Перемешайте яичную смесь с цветной капустой.

Сбрызните сковороду антипригарным кулинарным спреем. Дайте сковороде нагреться и выложите тесто столовыми ложками на горячую сковороду. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Дайте им подрумяниться, прежде чем переворачивать, чтобы они не развалились.