Готовим к Песаху: миндальный пирог без сахара

Из-за ограниченного количества ингредиентов пасхальная выпечка нередко бывает переслащена. Этот рецепт — здоровая альтернатива традиционным пасхальным пирогам.

Чтобы приготовить яблочный сироп по этому рецепту, вскипятите одну банку яблочного сока в кастрюле с толстым дном, пока он не уменьшится в объеме вдвое. Затем охладите сироп до комнатной температуры. Вы можете хранить оставшийся сироп в холодильнике в течение одной недели.

Ингредиенты

12 яиц, разделенных на желтки и белки

70 г + еще 6 столовых ложек яблочного сиропа

170 г молотого миндаля

1 средний банан, измельченный в пюре

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яичные белки до пиков. Медленно добавьте 70 г яблочного сиропа и продолжайте взбивать до густоты. В большой миске взбейте яичные желтки, миндаль, банан и 6 столовых ложек яблочного сиропа. Вмешайте белки в смесь яичных желтков и аккуратно вылейте в форму размером 25 x 33 см. Выпекайте 50 минут.