Готовим к Рош а-Шана: лосось с салатом из граната и мяты

Продолжаем готовиться к Новому году. Лосось и салат с ароматной гранатовой заправкой. Изысканная рыба, хрустящий салат и очень вкусный соус-концентрат из гранатового сока. Он тягучий, как сироп.

Ингредиенты:

4 филе лосося

1 гранат

2 столовые ложки соуса «Наршараб»

1 столовая ложка оливкового масла

1 красный лук, нарезанный

Сок 1 лайма

1 пучок нарезанной петрушки

Мята

Способ приготовления:

В миске смешайте оливковое масло, половину сока лайма и «Наршараб», добавьте немного соли и перца. Обмажьте этой смесью филе лосося, предварительно вымытое и просушенное кухонным полотенцем. Поставьте в холодильник на час.

Тем временем приготовьте рис или кускус и сделайте салат из зерен граната, лука, петрушки и мяты.

Когда филе замаринуется, разогрейте духовку до 200 градусов, застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него филе. Запекайте около 15 минут.

Подавайте с рисом или кускусом на тарелке.