Готовим к Рош а-Шана: яблочно-медовый пирог

Медово-яблочный пирог (коврижка) станет отличным средством порадовать себя, своих близких или гостей вкуснейшей выпечкой в дни еврейского Нового года.

Ингредиенты:

200 г сахара

250 г яблочного пюре

2 больших яйца

250 г клеверного меда

1 ч. л. ванильного экстракта

300 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. пищевой соды

1 ч. л. соли

1 чайная ложка молотой корицы

¼ чайной ложки молотого душистого перца

3 больших яблока сорта Гала или Фуджи и 1 яблоко сорта Грэнни Смит

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов.

Взбейте сахар и яблочное пюре до кремообразной консистенции. Добавьте яйца, по одному за раз. Добавьте мед и ваниль.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и душистый перец.

Добавьте мучную смесь к жидкой смеси.

Натрите яблоки на терке и добавьте в тесто для торта.

Выпекайте в хорошо смазанной маслом форме для кекса в течение 50-60 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой.