Готовимся к посту: суп «Йом Кипур»

Рецепт этого супа поможет вам подготовиться к безопасному и комфортному посту во время Йом Кипура, самого священного дня еврейского года.

Ингредиенты:

2 ст. л. оливкового масла

1 лук-шалот, нарезанный

250 г консервированного нута

4 моркови

1,5 л овощного бульона

1 ч. л. тмина

1 ч. л. томатной пасты

свежемолотый черный перец

сок половины лимона или лайма

Способ приготовления:

В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук. Слейте воду с нута и добавьте его к луку вместе с бульоном.

Нарежьте морковь тонкой соломкой и сбрызните небольшим количеством лимонного сока. Затем положите морковь в кастрюлю. Варите суп на медленном огне 20 минут.

По желанию можно добавить свежую зелень после приготовления. Отлично подойдут петрушка, немного укропа и щепотка базилика. Также хорошо подойдут цукини или небольшие кусочки тыквы.

Суп не слишком солёный, содержит свежие овощи и, благодаря нуту, является отличным источником белка. Цом каль!