Израильская кухня на Шавуот - 2. Блины из лапши и сыра «Моцарелла»
Сварить лапшу в воде в соответствии с инструкцией производителя, затем процедить и охладить. Смешать лапшу с яйцами, панировочными сухарями, сыром, горьким зеленым перцем, зеленью, солью и чёрным перцем. Нагреть неполную мерную ложку оливкового масла в сковороде.
Ингредиенты (на 15-16 блинов):
100 грамм тонкой лапши (используемой для супа)
Два яйца
100 грамм грубо тертого сыра «Моцарелла»
Одна столовая ложка панировочных сухарей
Две столовые ложки мелко нарезанной петрушки
Две столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
Два мелко нарезанных зубчика чеснока
Один мелко нарезанный горький зеленый перец
Оливковое масло для жарки
Для подачи:
Два спелых помидора, дробленые
горсть нарезанного базилика
крупная соль
чёрный перец
Приготовление:
Сварить лапшу в воде в соответствии с инструкцией производителя, затем процедить и охладить. Смешать лапшу с яйцами, панировочными сухарями, сыром, горьким зеленым перцем, зеленью, солью и чёрным перцем. Нагреть неполную мерную ложку оливкового масла в сковороде. Вылить приготовленную смесь для блинов на сковороду, она разольётся по сковороде и образует тонкие блинчики. Жарить блинчики на каждой стороне, до приобретения ими красивого золотистого цвета, а затем положить их в тарелку с бумажными полотенцами. Подавать с томатным соусом, базиликом и солью.
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов