Картофельный гратен «Триколор»

Приветствую всех любителей вегетарианства и комфортной еды! Этот рецепт — яркая ода вкусностям. Пусть вас не обманывает причудливое название: это блюдо удивительно просто в приготовлении. Речь идет о слоях тонко нарезанного сладкого картофеля, свеклы и обычного картофеля, искусно уложенных для создания потрясающей визуальной картины. Но многоцветье овощей не просто на виду — каждый кусочек взрывается вкусом и текстурой. Сливочный соус с сыром, чесночным порошком и приправами завершает картину.

Ингредиенты:

2 батата

2 свёклы

3-4 картофелины

Растопленное сливочное масло для смазки сковороды

250 г жирных сливок

200 г измельченного сыра, смесь моцареллы и гауды

1 чайная ложка чесночного порошка

Соль и перец

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180℃.

Очистите батат, свеклу и картофель и нарежьте тонкими кружочками.

Смажьте круглую сковороду диаметром 30 см растопленным маслом. Разложите овощи по сковороде, чередуя цвета.

В миске смешайте сливки, сыр, чесночный порошок, соль и перец.

Вылейте смесь на овощи в сковороде, чтобы покрыть их как можно равномернее.

Поставьте сковороду в разогретую духовку и запекайте 50-60 минут, пока овощи не размягчатся и не приобретут слегка обугленную и чудесную оболочку от расплавленных сыров.