Новое в израильской кухне – 33. Цветная капуста с гранатом и йогуртом

Ингредиенты:

Две столовых ложки оливкового масла;

Одна головка цветной капусты;

Одна чайная ложка семян тмина;

1/2 чайной ложки соли;

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца;

Простой йогурт, можно греческого типа;

Сыр фета по желанию;

Свежие листья мяты;

Зерна граната по вкусу.

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 220º C.

Большой противень или форму смазать одной столовой ложкой оливкового масла.

Зерна граната отделить и выложить в миску.

Цветную капусту разделить на соцветия и перемешать ее в миске со свежемолотым черным перцем, солью, семенами тмина и оставшейся столовой ложкой оливкового масла.

Подготовить противень или форму и выложить туда капусту. Запекать ее в разогретой духовке от 20 до 30 минут. Заложить в кухонный комбайн 3/4 стакана йогурта с сыром фета и смешивать до образования однородной массы – или можно перемешать щепотку соли с йогуртом.

На готовую цветную капусту высыпать зерна граната и предварительно измельченные листья свежей мяты, а затем полить йогуртом.

Приятного аппетита!

Автор: Материал подготовил Олег Алхазов