«Шницель по-биробиджански» хотят запатентовать

Известное блюдо Якова Блехмана «Шницель по-биробиджански» могут запатентовать.

Соответствующую заявку подала Ассоциация рестораторов, отельеров и туроператоров ЕАО в Роспатент. Пришлось собрать доказательства того, что шницель по-биробиджански действительно был создан в Еврейской автономной области и является уникальным блюдом местной кухни. Участники Ассоциации надеются, что признание коронного угощения знаменитого повара Якова Блехмана биробиджанской кулинарной визиткой привлечет больше туристов в регион, в том числе в рамках гастротуризма.

Напомним, в областном центре ежегодно проходит фестиваль «Шницель по-биробиджански». В эти дни местные кафе и рестораны предлагают жителям и гостям ЕАО отведать как классический шницель по-биробиджански, так и авторские вариации от своих шеф-поваров. Фестиваль пользуется популярностью как у местных жителей, так и у туристов.