Не обращайтесь в раввинат с жалобами на пролитое молоко

Министр сельского хозяйства Ави Дихтер недавно предложил, чтобы персонал из числа неевреев работал на молочных предприятиях во время праздников Рош а-Шана, Суккот и Симхат Тора, чтобы предотвратить дефицит жизненно важных продуктов. Это было не серьезное предложение, а всего лишь попытка переложить вину за возможный дефицит на других.

Предположение, что несколько человек со стороны могут просто управлять целым заводом в течение дня или двух, не отвечает реальности. Крайне важно различать простой процесс доения коровы, что Галаха разрешает совершать нееврею в шабат или йом-тов, и принципиально иную ситуацию управления полным циклом производства на молокозаводе. Дойка — это ограниченная процедура, эксплуатация завода — это управление промышленностью. Молочный завод — это не только дойка, ведь производство даже самых простых продуктов требуют пастеризации, упаковки, охлаждения, санитарной обработки, ветеринарного надзора, контроля качества, проектирования, технического обслуживания, транспортировки и управления, а для более сложных продуктов, таких как йогурт или сыр, необходимы еще более специальные знания.

На практике работники-неевреи, в основном из Таиланда, уже эксплуатируют доильные установки на фермах в течение всего года, включая шабат, праздники и даже Йом Кипур. Это разрешено Галахой из-за «цаар баалей хаим» (предотвращения страданий животных), потому что коров нужно доить не реже одного раза в день. Однако даже в этих случаях время от времени происходят сбои (например, в электросистемах), и для их устранения иногда вызывают работников-евреев, несмотря на запреты шабата и йом-това. Органы надзора за кашрутом в раввинате осведомлены о таких ситуациях. На фермы, принадлежащие лицам, соблюдающим шабат (халав дати), заранее приглашается квалифицированный специалист-нееврей для устранения неполадок. Однако когда речь заходит об управлении целым молочным заводом, ситуация совершенно иная. Работникам-неевреям, не имеющим опыта в управлении такими предприятиями, неизбежно потребуется помощь нескольких штатных сотрудников-евреев. Это было бы прямым и осознанным нарушением шабата и йом-това. Более того, руководство самого молочного предприятия не допускает переработки молока без присмотра опытного еврейского персонала. Никто с улицы не может управлять оборудованием, контролировать процесс ферментации, поддерживать необходимую температуру и управлять потоком тысяч литров продукта, не останавливая работу всей системы.

Делать вид, что несколько посторонних людей могут управлять заводом, — просто самообман. Это позволяет избежать реальных логистических проблем и необходимости продуманных, спланированных решений. Уже более 70 лет Главный раввинат старательно следит за соблюдением этого баланса. Благодаря этому обеспечивается бесперебойное поступление свежего молока и молочных продуктов без нарушения субботы и праздников.

Раввинат не препятствует развитию сельского хозяйства — напротив, он обеспечивает соблюдение строгих стандартов кашрута, часто с минимальными ресурсами, координируя свои действия с производителями для поддержания поставок. Попытки представить раввинат как препятствие, мешающее доступности молока, игнорируют это давно и тщательно осуществляемое управление. Этот вопрос касается не только производства, это вопрос соблюдения еврейского закона. Работа крупного молочного предприятия в шабат или йом-тов предполагает множество видов мелахи (работ, которые запрещены в эти дни) и не может быть выполнена неподготовленным персоналом. При правильном планировании можно полностью удовлетворить как галахические стандарты, так и общественные потребности.

Помимо технических деталей, более широкий вопрос — это обвинение. Возложение ответственности на раввинат за потенциальный дефицит вводит в заблуждение. Это попытка превратить тот самый орган, который охраняет Галаху, в козла отпущения за провалы в планировании, логистике и управлении рынком. Любое серьёзное обсуждение дефицита средств должно быть сосредоточено на тщательном планировании, координации и практических решениях, а не на подрыве репутации раввината. Перекладывание ответственности на раввинат в столь непростой период непрактично и может ввести в заблуждение.

Times of Israel, перевод Якова Скворцова